燕窝的中医功效

润肺
润肺是燕窝的经典食效，为历代医方、医书所认同。肺结核，古代医书称为“虚劳”“痨瘵”，《本草再新》《本草从新》对其均有记载。民间有用燕窝配白芨各6克加冰糖炖食，对舒缓肺结核咯血最为适宜。

临床案例：
1990年贾思明医生发表论文《复方燕窝片治疗慢性气管炎524例》。治疗方法是以燕窝泥12克，海浮石、海蛤壳、海螵蛸各10克，上药共为细末，过细筛后压制片剂，每片0.5克。每日3次，每次饭后服6片。
治疗效果：
本组治疗524例，服药2个疗程后，饮食增多，咳、喘、痰症状明显好转。10天为1个疗程，一般5个疗程可愈。其中最短的1个月，最长的1年痊愈，随访未见复发。
临床案例：
1987年陶政燮医生发表论文《燕窝泥外治咽喉炎》。治疗方法为取室内梁上燕子泥研细，加适量好醋拌成糊状，均匀摊于手掌大的牛皮纸上，睡前贴于倾下雍泉穴，外用布条绕头顶和颈项，翌辰揭去。如一次未愈，依前法再敷1-2次。
治疗效果：
用此法治疗咽喉炎48例，其中一次治愈10例，二次治愈28例，三次治愈6例，无效4例。


养胃
《本经逢原》载燕窝“能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。”《本草求真》载燕窝”入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用此往往获效。“曹雪芹在《红楼梦》中写道：”先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。“
所以，燕窝是养胃佳品。

缓肝
《医林纂要•药性》记载：燕窝”甘能和脾，养肺，缓肝。“中医认为肝属木，脾属土，木旺则克土，就是说肝火旺会影响脾胃的功能，食燕窝则可滋阴平肝。
肝炎患者的治疗应注意供给富含蛋白质、低脂肪的食品，忌酒和辛辣、煎炸食物。摄食量也不能过多，以保护肝脏，促进肝细胞修复再生和肝功能恢复。高蛋白、低脂肪的燕窝是理想的选择，可与牛奶、红枣等炖煮。

健肾
《本经逢原》《本草求真》等医书都记载燕窝有”能使金水相生“”入肾滋水“的功效。
肾炎病人在发病初期，忌高蛋白饮食，一般每日每千克体重不应超过1克，每天可限制在35-40克左右。这是因为蛋白质在体内代谢后，可产生多种含氮废物，又称”非蛋白氮“，如尿素、尿酸、肌酐等，这会增加肾脏排泄的负担。特别是在肾功能减退、尿量减少的情况下，更会导致血液中非蛋白氮的含量增高，形成尿毒症。肾炎后期，若尿中排出大量蛋白质，并有明显贫血及水肿，且血中尿素氮接近正常值时，又当增加蛋白质饮食，每日每千克体重1.5-2克，全天总量可在100克左右，而且要食用优质动物蛋白，如燕窝、奶制品、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。

补心
《医林纂要•药性》记载：”燕窝咸能补心，活血。“心脏病患者的饮食要注意降低脂肪、限制胆固醇、适量蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素。燕窝作为不含脂肪和胆固醇的优质蛋白质，同时富含矿物质，适于心脏病人食用。

清目
中医认为眼的生理功能与全身腑脏经络均有关系，尤与肝最为密切。所谓”肝开窍于目“（《素问》），”肝气通于目“（《灵枢•脉度》）。如前文提到的《红楼梦》食谱和《医林纂要•药性》等医方、医书都认可燕窝对于肝的作用，认为食燕窝不但滋阴平肝，还能使目清神畅。