冰糖炖燕窝的糖量标准

从中医的角度来看，糖多其味甘甜太重，无助于肺部清肃下行，而吃燕窝追求的就是清补；
另一个就是口感的问题，质量好的燕窝和质量稍差的燕窝放一起对比，如果都放很多糖，两者的口感其实相差无几，因为过量的糖会掩盖燕窝本身天然浓郁的蛋清味。

口味因人而异，肥胖都和糖尿病患者固然不能吃糖，一般人摄入过多的糖会在体内转化为脂肪，甚至成为若干疾病的诱发原因。
其实，人体所需要的营养颇多，任何一种食物或必需的营养素摄入过多，都会造成营养失衡，引起不良后果。
同理，长期和大量吃糖，超出了人体需要和肝脏处理功能，就可能对健康产生危害，对中老年人的危害尤其更大。

因此，人们爱吃燕窝除了喜欢它的口感，更多是追求它的营养价值，而它的营养最好的保存方式是清炖，增添适当的辅料，切忌多糖。