毛燕的等级

大家都知道了燕窝分很多规格，那么燕窝原料(毛燕)也是分等级的。对于毛燕你又了解多少。根据含毛量多少，毛燕等级可以分为：极轻毛、轻毛、中轻毛、中毛、重毛。

极轻毛原料
也叫“特轻毛”原料，含毛少，小黑点少，属顶级原料，产量极稀少（一般100千克里面只可选出200-400克）。这样的毛燕可以干挑，因为里面含有的细毛和杂质少，燕窝稍稍沾水就可以挑去杂质。但是仍然有一些小杂质和细毛卡在燕窝窝身和底座中，干挑无法剔除掉。想要完整地保留燕网（燕囊）依然是困难的。真正适合纯干挑的燕窝原料极少，无法达到量产。

轻毛原料
含杂质少，黑点少，适合纯手工挑毛，最后燕盏能保持完好，产量少。轻毛燕无法实现纯干挑，只能半干挑、半湿挑或者湿挑。因为轻毛燕中有很多小毛和黑点卡在燕网，底座和窝身内部，不浸泡燕窝根本无法剔除。

中轻毛、中毛原料
含毛量较多，杂质较多，黑点和小细毛多。这样的原料在据毛燕的20%-50%左右，质量根据不同季节和产地以及燕屋的管理水平而有差异。中轻毛、中毛原料适合挑燕窝条和干净度较差的燕盏，采取湿挑工艺。

重毛原料
含毛量多，杂质也很多，燕窝颜色发暗、发灰，通常含有大量燕粪痕迹，这样的原料占据毛燕的20%-50%。重毛燕不适合手工挑毛，有个别无良工厂会收集重毛燕原料做漂白化处理。