献给吃燕窝的朋友，一眼看懂炖燕窝--绘本

这是比较特殊的一期分享，通过绘本方式给大家呈现一下炖煮燕窝最基本的流程和一些常见问题及注意事项。
相信通过今天的分享，大家对燕窝又有了新的认识，对炖燕窝，吃燕窝这个事更有兴趣。

燕窝性平属水，可以和各种食物相配，没有和燕窝起不良反应的食物。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔”。下面简单描述下如何炖煮燕窝：

1.取干燕窝1-2盏（根据个人情况而定）

2.将干燕窝置于玻璃容器内，倒入纯净水，水位没过燕窝。泡发4小时，如果是燕角建议泡发10-12小时以上。

3.将泡发好的燕窝用手撕成小丝状，轻轻用手一摁就可完成，然后用纯净水清洗两三次，再用漏勺过滤备用。

4.将清洗好的燕窝放入炖盅，加入纯净水，水量没过燕窝即可，或者燕窝：水=1:2的比例，具体水量可根据自己口感适当增减，切忌水量过多而影响燕窝整体口感。

5.然后放入燕窝炖盅里开始炖煮，隔水炖30分钟即可。

（tips:糖类尽量不与燕窝一起炖煮，可将糖在起锅前几分钟放入或者起锅后放入）

6.炖煮好的燕窝立刻取出倒入小碗，切忌一直置于炖锅内，锅内的温度易导致燕窝化水，从而影响燕窝口感和营养。

美好的一天就这样开始啦！享受生活，保养每一天。沐浴阳光，吃着燕窝，配点小点心，最后放一首喜欢的音乐，这或许就是一天中最惬意的时光。

炖燕窝需注意的几点：

1. 炖燕窝越简单越好
2. 吃燕窝需坚持，每日3-5克，前3个月建议每天食用，3个月之后可以有规律的一周3-4次左右，有条件者可天天食用肯定最好。
3. 从泡发到炖煮整个过程最好都用纯净水。
4. 炖燕窝的水切忌过多。
5. 炖好的燕窝应尽快取出，防止炖盅里的水温导致化水。
6. 糖类最好不与燕窝同时炖煮。
7. 食燕窝的最佳时间为早晚空腹，吃完燕窝过一会再吃早餐。
8. 泡发燕窝和炖煮燕窝的水温用常温水即可。
9. 燕窝适合所有人群，婴儿4个月以上便可食用。
10. 感冒期间如果有发热等症状时，最好暂停食用燕窝等补品，以免影响感冒外邪的疏散驱除。感冒好之后再进补，提高免疫力，以后就会少得感冒。如果感冒仅有咳嗽，嗓子不舒服症状，可以食用燕窝，这时吃燕窝反而有助于咳嗽好得快。

燕窝味甘性平，归肺、胃、肾三经。滋阴润燥、补肺养阴，治疗肺虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热等症；补虚养胃、治胃寒性，治疗胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声等症；滋阴调中，凡病后虚弱、痨伤、中气亏损、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿均可食用燕窝进补调和。
孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎、调养之效。

燕窝素有美容养颜之功效，孕期食用可谓一食两补，宝宝生下后的皮肤状态也很好，抵抗力也倍增。燕窝有修复作用，比如经常长痘痘，或留有痘痘疤痕，皮肤状态不好，皮肤暗淡无光泽，长期食用可达到很好的效果。