燕窝按其形状的分类

燕窝按其形状可分为：燕盏、燕条、燕丝、燕角、燕碎。

燕盏
采摘后完整的燕盏根据盏型的大小完整程度，可分成不同的等级，其中顶级官燕盏形宽大厚实且半月形完美，天然纤维紧密，干净、杂质少，经过挑毛后外面的天然蜡面和内面的网丝仍然可以保存；还有三角燕盏，呈三角形状，为金丝燕筑在燕屋墙角的燕窝。

燕条
采摘后较多毛的燕盏在挑完毛后，无法形成盏型，就成为燕条。其香味和口感稍差，但营养价值是一样的，由于卖相差一点，故价位较燕盏低。

燕丝
燕丝是工人将挑毛时脱落下来的细条末，集中后包装，由于其外形较条碎，呈丝状，故而称之。其口感相比会差一些，杂质多一些，价位较低，可满足低价位消费群体的需求。

燕角
燕角是金丝燕用来固定支撑燕窝两端的部位，是燕窝的“承重梁”，修整燕盏里，将燕盏角部不规则的部分修剪下来，呈角状，所以称之为燕角。由于燕角是燕盏的角部，因此质地会硬一些，故更有嚼劲，口感Q弹，只是泡发时间更长，一般要8-12小时左右，泡发率也会小一些。

燕碎
燕碎是燕盏采摘，挑毛或运输过程中形成的细小燕碎，燕窝各个部分碎下来的都有，口感相比差一些。

燕盏、燕条、燕角因较完整，营养价值应比燕丝、燕碎更高一些；燕条纹理密实，色泽晶莹，口感细腻润滑；燕角口感浓厚爽口耐嚼有Q弹；燕丝和燕碎口感稍差一点。

最后唠叨一句，窝友们，不管你们选择什么样规格的，最重要的还是纯天然，无任何添加的燕窝，找靠谱的卖家比什么都强。