胶原蛋白生物学原理？寡肽与多肽的区别？

鱼胶原蛋白肽是修复型胶原蛋白，是一种生物性高分子物质细胞外基质中最重要的组成部分。鱼皮中胶原蛋白含量最高可超过其蛋白质总量的80%。胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。

胶原蛋白寡肽与多肽区别，哪个才是最好的选择？

胶原蛋白是一种高分子功能性蛋白质，它是皮肤的主要组成部分，占皮肤真皮层80%的比重，它在皮肤中构成了一张细密的弹力网，牢固锁住水分,支撑着皮肤。胶原蛋白是由3条肽链拧成螺旋纤维状蛋白质，也是人体内含量最丰富的蛋白质，广泛分布于结缔组织、皮肤、骨骼、内脏细胞间质及肌腔、韧带、巩膜等部位，大约占人体总蛋白质的30%及以上，它富含人体需要的脯氨酸、羟脯氨酸等胶原蛋白特征氨基酸，是人体细胞特别是肌肤细胞外基质中重要组成部分。

目前市场上出售的胶原蛋白各类很多，除来源不一样外，也有根据分子量大小在做文章的，有些宣传多肽，寡肽，小（低）分子肽等。
那么这些有什么区别呢，多少大小的分子量才最适合吸收呢？

1.胶原的组成
生物界的蛋白质基本上都是由19-20种氨基酸组成的，一般单个氨基酸分子量在100达尔顿左右，氨基酸之间由肽链（-CO-NH-，酰胺键）相连接，两个氨基酸缩合成的肽叫二肽，三个氨基酸缩合成的肽叫三肽，以此类推，一般将10个以下的氨基酸缩合成的肽叫寡肽，而将十个以上的氨基酸缩合成的肽叫多肽。
每一个胶原蛋白分子包括3条多肽链，彼此缠绕形成三螺旋的绳状结构。这种比DNA分子的“双螺旋”结构更为神奇的“三螺旋”结构能够强劲地锁住水分子。分子量越小，表示胶原蛋白分子被断裂的越小。

2.分子量大小与吸收
一般来说，分子量越小，胶原蛋白的溶解性越好，也越容易被人体所吸收。
但是，这中间有个分界线，为了保持胶原蛋白的基本结构，又利于消化吸收，通常认为2000-6000道尔顿左右的胶原蛋白的分子量都适合人体吸收。
分子量大于6000道尔顿以后，大分子物质在体内比较难被降解，难于被身体所吸收，但如果分子量太小，比如市场上所说的寡肽，分子量才400-500道尔顿左右，相当于每个胶原蛋白只有4个氨基酸组成，试想，4个氨基酸能组成胶原的三螺旋结构吗？整个已经完全被分解成片段了，到最后吃的都是氨基酸片断了，而不是胶原蛋白。

总结一下
A：寡肽与多肽区别在于胶原蛋白所含氨基酸的多少不一样
B：为了保持胶原蛋白的基本结构，又利于消化吸收，通常认为2000-60000道尔顿分子量的胶原蛋白多肽最适合人体吸收利用
C：分子量越小，肯定越容易吸收，但要考虑有效性。比如寡肽，才4个氨基酸组成，把胶原的三螺旋结构完全破坏，实际上人吃的都是氨基酸，根本不是胶原，那样还不如直接来点大豆蛋白划算。

所以说单纯以胶原蛋白的分子量大小来说吸收，是不科学的，胶原蛋白的结构，功效，吸收等是一个系统的，不能单独拆解，断章取义！