美玲燕窝粥

简介

大家都知道 106 岁高寿的宋美龄女士，每天早晨起床后必空腹食用一份冰糖燕窝，坚持不断。宋美龄女士在离开台湾前往美国时还特地空运了两箱燕窝以供每天的食用，这是宋美龄美容皮肤的首选。他认为每天食用燕窝可以润胃养肺，最重要能养颜美容，减少皱纹。作为江苏人的我经常会去“南京大排档”里喝一碗醇厚的“美龄粥”，为什么叫“美龄粥”，据说有段时间宋美龄女士茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆熬了一锅粥，宋美龄喝了胃口大开，后来就成了她钟爱的一道粥。看似简单的粥里却有着醇厚的味道，让人有齿颊留香的回味。今天我把宋美龄女士最钟爱的两道点心综合起来，简直绝了。

作者

陈晨

食材

步骤

1.先用矿泉水泡发一盏燕窝4小时左右。
2.泡发之后的燕窝撕开挑洗干净。
3.加入适量水，大概高出燕窝平面 1 厘米，放入炖盅小火隔水炖半个小时，拿出备用。
4.山药和山芋削皮，蒸熟，山药压泥，山芋切块备用。
5.开水倒入砂锅，加入香米，大火滚煮至香米开花，加入豆浆，山 药 泥，滚 开 后 转 小 火，注 意 搅 拌，以 防 糊 锅 。
6.熬至香米化开加冰糖出锅，装碗。
7.最后加入切块山芋和炖好的燕窝。

小贴士

这粥的主料是燕窝，豆浆，山药。燕窝有养阴润肺、增强免疫、美容养颜、降低血压、延缓衰老、防癌抗癌的功效。燕窝一直被历代医家书籍称之为“稀世养颜健体圣品”“调理虚损痨疾之圣药” 。而 鲜豆浆含有植物雌激素“黄豆苷原”、大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，不仅对乳腺癌、子宫癌等有一定的预防保健作用，还是一种天然的雌激素补充剂。每天喝 300-500 毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和体质，延缓皮肤衰老，养颜美容；而山药，尤其是铁棍山药味甘性平，入脾、肺、肾经，有益精养颜、增强免疫机能、调节内分泌、调节心肺功能等多种功效。把三者结合在一起所创作出来的粥品能不养颜吗？！